Si vous sortez vos fromages du réfrigérateur juste avant l’arrivée de vos convives affamés, la dégustation sera décevante, les fromages froids ne sont pas aussi savoureux qu’à température pièce.
La réussite d’un plateau de qualité réside dans le moment où vous sortez les fromages du réfrigérateur. Les fromages de spécialité doivent chambrer avant d’être servis, afin que leurs textures, leurs saveurs et leurs arômes soient à leur maximum. Cela signifie qu’il faut sortir les fromages du réfrigérateur une heure avant de servir votre plateau.
